選購白茶只看準年份
真的就足夠了嗎？
或許，這三個選茶標準
可以幫上大忙哦！
? ??文 | 小白
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01
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最近這幾天，家里總是有一些外地的商人來往，除了旅游的以外，就是買茶的最多了。
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因此，小白就只好承擔起泡茶的重任，陪著過往的商旅泡茶喝茶聊天，幫著尋找他們的心儀白茶了。
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但是，這其中有個茶友選茶的目光，還真是讓人大開眼界呢。
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他一張口就說自己買白茶只選老白茶，覺得只有老茶的品質才能說是最好的。
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當即就跟他說，老茶都是從新茶轉化而來，只有新茶的品質好，老茶才能更好呀！
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可他依舊覺得買白茶就得靠年份說話。
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看來小白是有必要普及下，到底怎樣的白茶才算的上“好”了。
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02
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一、好的原料是白茶品質的基礎
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在買衣服時，大家肯定都想著能選到一件質量好的，但好的衣服也是由好的布料制成的呀，而白茶也是這樣的。
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一款好的白茶，之所以能夠配上這個“好”字，肯定就說明了它的用料不一般。
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因此，原料在白茶中可是有著無法取代的位置。
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就像小白經(jīng)常說到，太姥山的高山茶與其他茶園的平地茶，它們之所以存在很大的差異，就是因為原料。
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同樣都是土壤，太姥山的土壤是有著豐富礦物質的砂礫壤，而平地茶園卻是質地一般的黃土。
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這樣對比之后，必然是高山茶樹在生長過程中，所吸收的養(yǎng)分更多一些了。
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而且，因為海拔的原因，生長在高山地區(qū)的白茶，所感覺到的溫度肯定會比平地低一些。
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如此，茶葉中的物質積累也就會更豐富了，這也是為何高山茶的口感會比平地茶更為飽滿的原因。
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所以，為什么有那么多茶友喜歡高山茶，就是因為它的生長環(huán)境，造就了它完美的品質?。?/p>
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03
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二、制作工藝讓白茶更加完美
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對于一款品質好的白茶而言，好的原料只能算是基礎，制作工藝才是讓它發(fā)生改變的關鍵。
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如同蓋一座房子，即便有了地基，但是沒有其余材料，也照樣不能遮風擋雨??！
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所以，制作工藝就是在為白茶添磚加瓦。
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就像爺爺以前在對白茶進行萎凋時，總是無時無刻不在關注天氣的變化，有時候會看到他一天忙進忙出好多次。
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只有這樣茶葉的品質才能得到保障，如果不注意天氣的變化，將茶葉放在太陽底下對它不管不顧。
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那即便這款茶的原料有多么好，都無法成就最后茶湯的口感。
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而且，在烘干的時候，還要確保茶葉中的水分沒有超過標準。
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不然，就算剛開始時茶湯的口感一流，香氣芬芳，可到最后也無法逃過變質的厄運啊！
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因此一款好的白茶，制作工藝可是不能出現(xiàn)任何疏漏的。
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04
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三、好的存儲讓白茶能經(jīng)受住時間考驗
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新白茶想要成為老白茶，那么經(jīng)過時間的考驗就是必需的了。
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可是，在這個過程中，白茶還會受到許多方面的影響，有時候一個不小心，就可能前功盡棄。
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所以，下面的這些細節(jié)，茶友們可都要記在小本本上：
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1、干燥
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白茶有著很強的吸水性，如果把它放在空氣中，可能沒多久就會受潮，這樣的茶葉可是非常容易發(fā)霉的。
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2、避光
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有的茶友總是疑惑，光線怎么可能會對白茶造成影響呢？
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其實是因為，茶葉的內在物質經(jīng)過光線照射以后就會發(fā)生分解，這樣在喝白時，香氣、口感都會比以前遜色很多。
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3、密封
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對白茶進行密封，就是為了讓茶葉盡可能與空氣少接觸，以防影響了內質物質轉化。
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但密封可不代表著真空哦！
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4、無異味
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白茶是一種會吸收異味的茶類，就像把它存放在房間里，當吸收了香水的氣味，那即便存放了十年也是有缺陷的。
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05
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對于白茶年份，是不能作為衡量它好不好的唯一標準，這還得看茶葉的原料、工藝和存儲。
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如果茶葉原料不佳，那它的口感與香氣，可能還比不上一款原料好的高山新白茶呢。
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愛喝白茶的茶友對它的年份是毫無抵抗力的，但是也要看準了在買呀！
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而且，在追求老白茶的過程中，茶友們還要小心做舊老茶的渾水摸魚，以防最后白白交了學費。
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其實“存新茶，喝老茶”就是讓一款好的白茶在時間中轉化。
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所以，茶友們在買白茶時可不能只看年份，而把其他的都拋到九霄云外了。
